vtbkultuur Kortenberg

Kortenberg

Foodpairing. De fascinerende wereld van het combineren van wijn en gerecht.

Wijnavond door Marina Claus

Datum: 25/02/2020
Uur: 20:00
Plaats: GC Colomba
Adres: Wijngaardstraat 1, 3070 Kortenberg
Type: Cursus/workshop

Wijn kan het gerecht op een hoger niveau tillen. Maar hoe doe u dit? Er is gelukkig niet één pasklaar antwoord, want dan zou het niet zo uitdagend zijn om wijn te combineren met gerechten. Opnieuw zijn er drie mogelijkheden. De wijn kan begeleiden en speelt eerder een neutrale rol, maar brengt wel verbondenheid en sfeer tussen de genodigden. Bijvoorbeeld een frisse fruitige en kruidige witte wijn bij een vis barbecue. Of de wijn kan complementeren en duwt het gerecht naar een hoger niveau. Bijvoorbeeld Bourgogne bij wild, Gewürztraminer bij Münsterkaas. Of de wijn kan  contrasteren en brengt verrassing. Bijvoorbeeld Foie Gras met een zoetere witte wijn of pikant oosters met fruitige, verfrissende rode wijn. 

Deelname: nog niet gekend bij het in druk geven

Inbegrepen: analytisch proeven van 6 goede wijnen met hapjes

 

<
>
x