Workshop
| Datum: | 27/10/2017 tot 01/01/1970 |
| Uur: | 20:00 |
| Deuren open: | 19.30 uur |
| Plaats: | OC Berkenhof, Beekstraat 25, Kortenberg |
| Prijs leden: | € 69,00 |
| Prijs niet-leden: | € 77,00 |
| Type: | Evenement |
Zelden wordt aan tafel zo’n goed huwelijk gesloten als dat tussen wild en wijn. Naast een stukje wildbraad hoort een welgekozen glas wijn te flonkeren in het glas. Maar welke wijn schenken we bij welke wildbereiding? Deze vraag hoeft niet al te zwaar opgevat te worden. Kies de wijn die lekker lijkt.
Toch is het de moeite waard om een wijn te zoeken die fraai harmonieert met het gerecht. Als wijn en wild op elkaar zijn afgestemd, gaan beide beter smaken. Daar komt bij dat we nu de eigen authentieke smaken van de diverse wildsoorten veel meer in hun waarde laten dan voorheen. We bedelven wild niet meer onder complexe, allesoverheersende sauzen of hevige marinades.
Wat is er mooier om bij dat stukje wild een passende wijn te zoeken uit het almaar groter wordende aanbod? Want het hoeft al lang niet meer een hoge Bordeaux of Bourgogne te zijn, er is wereldwijd een enorm assortiment van wildwijnen verkrijgbaar. En een echte lekkere wildwijn hoeft niet kostbaar te zijn.
Inbegrepen: 5-gangen wildgerechtjes (volledig menu) begeleid door zes wijnen
©
